『伝統の手延べそうめん』
江戸時代から肥後には美味い麺ありと名高い
「南関そうめん」
細くて白く歯ごたえと品質の良さが買われ
参勤交代の折、細川藩の献上品として用いられていました
茹でても伸びないほどのコシの強さと
滑らかさ、しっかりとした歯ざわりが特徴
300年以上の歴史を経た今も
手延べ伝統の味と製法を守り続けています
通常のそうめんとは違い生産量も限られており
貴重品として扱われています
商品紹介
PRODUCTS
曲げそうめん
「曲げそうめん」は手延べで満遍なく細い麺を作り出し、曲げ専用の道具で束ねて形を整えた商品になります。調理の際には、麺を半分に折って茹でる特徴があります。
極細そうめん
「極細そうめん」は極細まで均一に伸ばした細い麺のみを、選りすぐって作られることから、生産数が特に少ないそうめんになります。
詰め合わせセット（極細そうめん・切りそうめん）
極細そうめんと切りそうめんがセットになった、両方のそうめんの特徴を一度に楽しめる、たいへんお得な商品となっております。
よくあるご質問
FAQ
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どこから商品を購入できますか？
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ウェブサイト内のオンラインストアからご購入いただけます。楽天市場からも注文を承っております。楽天市場で「猿渡製麺所」と検索していただきますと詳細をご覧にいただけます。
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おすすめの食べ方はありますか？
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手延べそうめんの特徴を最大限味わえる一例を下記の「おすすめの調理方法」でご紹介させていただきました。
おすすめの調理方法（曲げそうめんの場合）
RECOMMEND
- 曲げそうめん
- 手延べで満遍なく細い麺を作り出してから、専用の道具を使って束ねて形を整えた「曲げそうめん」。南関の手延べそうめんを象徴する商品。
- 1. ゆで湯の用意
- 一把（いちわ）に水2L以上の割合にて、
ゆで湯を沸騰させます。
- 2. 茹でる
- 巻いてある紙を外し、束を半分に折ってお湯にほぐし入れ軽く混ぜます。
約1分程で火を止めザルに移します。
- 3. 冷やす
- 手早く冷水にてもみ洗いし、水を取りかえながら3〜4回繰り返してください。
※数回のもみ洗いを行うことで、余分な塩分と油が取り除かれより美味しく召し上がれます。
- 4. 盛り付け
- お好みでねぎなどの薬味を添えて、
めんつゆなどでお召し上がりください。
